Cách làm món gà xào cay ngon đúng điệu cho bữa ăn gia đình

Món gà xào cay với hương vị đậm đà, nồng ấm của gia vị cay kết hợp với thịt gà thơm ngọt, rau củ tươi ngon chắc chắn sẽ làm bữa tối gia đình thêm phần hấp dẫn và đậm chất Việt. Hãy cùng Mami Farm khám phá cách làm món ăn truyền thống này nhé!

Nguyên liệu làm món gà xào cay

• Thịt gà (500g)
• Ớt chuông (1 quả)
• Hành tây (1 củ)
• Tỏi (5 tép)
• Gừng (1 miếng nhỏ)
• Dầu ăn
• Nước tương
• Đường
• Dầu hào
• Tiêu xay
• Bột ngũ vị hương
• Rau thơm (rau mùi, hành lá)

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món gà xào cay thành công ngon lạ, đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết. Chọn những miếng thịt gà tươi ngon, rau củ tươi xanh và hỗn hợp gia vị đậm đà, thơm nức.

Một số lưu ý khi chọn thịt gà tươi ngon:

• Màu sắc thịt gà hồng nhạt tự nhiên
• Thịt săn chắc, dai không nhão nhũn
• Mùi thơm tự nhiên của thịt gà, không mùi khó chịu
• Lông gà mượt mà, bóng mượt

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý chọn rau củ tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để món ăn thêm phần dinh dưỡng và ngon miệng hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế chúng:

1. Rửa sạch thịt gà với nước muối
2. Thái miếng vừa ăn hoặc xay nhỏ thịt gà tùy ý thích
3. Rửa sạch rau củ, thái nhỏ hoặc nguyên miếng tùy ý
4. Đập dập tỏi, băm nhỏ hành tây, gừng
5. Chuẩn bị nước mẻ, nước tương, dầu hào, dầu ăn, gia vị…

Ướp gia vị

Để món gà xào cay thêm phần thơm ngon, đậm đà, ta sẽ ướp thịt gà với một ít gia vị trước khi xào:

• Cho thịt gà vào tô
• Thêm một ít muối, tiêu xay, bột ngũ vị hương, dầu hào
• Trộn đều, nắm tay để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút

Cách làm

Sau khi nguyên liệu đã được sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt đầu vào bước chính: xào nấu món gà xào cay thơm ngon đúng điệu nhé!

Bước 1: Phi thơm

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tây, tỏi, gừng vào phi thơm.

Lưu ý: Thả nguyên liệu vào dầu nóng để giữ được hương vị thơm ngon, tránh bị khối mùi khét khi dầu quá nóng.

Khi nguyên liệu đã thơm lừng, cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào đều tay để thịt săn lại.

Bước 2: Xào gà

Xào đều thịt gà trong khoảng 3-5 phút, đảo đều để thịt gà chín tới. Thêm vào một ít nước mẫm, nước tương và đường để tạo sốt.

Lưu ý khi xào

• Không nên xào quá nhỏ lửa hoặc lửa quá lớn có thể làm thịt gà bị khô cứng hoặc chưa chín tới.
• Đảo đều tay để thịt gà được chín đều, không bị khô hoặc cháy một bên.
• Lượng nước mẫm, nước tương có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Khi thịt gà đã chín tới, cho ớt chuông, rau thơm vào xào chung trong 1-2 phút. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị như muối, đường, tiêu, nước tương.

Để món gà xào cay thêm phần thơm ngon, ta có thể nhỏ thêm một chút dầu mè, bột nêm hoặc rắc thêm chút rau thơm khi tắt bếp.

Với bí quyết đơn giản mà cực kỳ hiệu quả này, chắc chắn bạn sẽ có một món gà xào cay thơm ngon, màu sắc hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà những bữa cơm gia đình đậm đà hương vị Việt Nam.

Thành phẩm và cách trình bày

Sau khi hoàn tất các bước nấu nướng, chúng ta sẽ có một món gà xào cay thơm ngon, màu sắc bắt mắt để đưa ra bàn ăn gia đình rồi đây:

Để món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể trình bày món gà xào cay một cách đẹp mắt và bắt mí như sau:

• Cho thịt gà xào cay vào đĩa hoặc chén để tránh bị nguội quá nhanh
• Rắc thêm một ít rau thơm lên trên để tăng hương vị
• Trang trí thêm một ít ớt chuông thái nhỏ để món ăn bắt mắt hơn
• Nếu thích, có thể chan thêm một ít nước sốt để món ăn không bị khô

Chỉ với những bước đơn giản mà bạn đã có ngay món gà xào cay nhìn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng rồi. Hãy cùng thưởng thức món ăn thân thuộc này bên gia đình và bạn bè nhé!

Mẹo hay khi làm món gà xào cay

Dù là món ăn quen thuộc, nhưng việc nấu gà xào cay vẫn có nhiều mẹo nhỏ để giúp món ăn ngon hơn, thu hút hơn:

• Sử dụng thịt gà tươi ngon, da vàng tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn
• Ướp gia vị ít nhất 30 phút để thịt gà thấm đều vị gia vị
• Có thể xào thịt gà với lửa khá lớn nhưng không nên xào quá lâu để tránh bị khô
• Sử dụng một ít nước cốt dừa hoặc sữa đặc sẽ giúp món ăn béo ngậy hơn
• Có thể thêm một ít bột năng để món ăn sánh hơn, thịt dậy mùi thơm hơn
• Thay đổi loại ớt như ớt hiểm, ớt chuông các màu để món ăn đa dạng hơn

Gợi ý món ăn kèm

Để bữa cơm gia đình thêm phần đa dạng và cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp món gà xào cay với các món ăn kèm sau:

1. Rau luộc: Rau luộc giòn ngon như rau muống, cải ngọt… sẽ giúp bữa ăn thêm phần thanh mát, bổ sung chất xơ và vitamin.
2. Canh rau củ: Một món canh rau củ đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn hơn.
3. Cơm tích: Để bữa ăn đủ chất, nên kết hợp với cơm tích cùng vài lát trứng chiên sẽ rất tuyệt.
4. Trái cây tráng miệng: Kết thúc bữa ăn bằng vài lát trái cây tươi giúp thanh lọc cơ thể và bù đắp vitamin.

Cùng với việc ăn uống cân bằng, bạn nên kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên để có một sức khỏe tốt.

Lời kết

Hi vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm món gà xào cay ngon, đơn giản mà Mami Farm đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này cho gia đình thưởng thức mỗi ngày. Món ăn này sẽ là lựa chọn hợp lý giúp bữa ăn gia đình ngày càng phong phú và dinh dưỡng hơn.

Nếu còn bất cứ thắc mắc hay ý kiến nào về cách làm gà xào cay, hãy để lại bình luận ở phía dưới bài viết để chúng tôi có thể giải đáp nhé!

Câu hỏi thường gặp về món gà xào cay

Câu hỏi 1: Có nên xào chung rau củ cùng lúc với thịt gà không?

Trả lời: Nên xào rau củ sau khi thịt gà đã chín tới để rau củ không bị nấu quá nhừ và giữ được vị tươi ngon.

Câu hỏi 2: Có thể thay thịt gà bằng các loại thịt khác không?

Trả lời: Bạn có thể thay thế bằng thịt gà ta, thịt lợn, thịt bò tùy theo khẩu vị. Mỗi loại thịt sẽ cho hương vị và cách chế biến khác nhau.

Câu hỏi 3: Làm cách nào để món ăn không bị quá cay?

Trả lời: Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt chuông, ớt hiểm sao cho vừa khẩu vị. Nên nếm nếm thường xuyên để điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Chúc các bạn thực hiện thành công món gà xào cay ngon miệng đúng điệu cho gia đình thưởng thức nhé!